摘要:葡萄酒旅游资源是提供给游客参观游览的自然景观（葡萄园、酒庄、历史古迹、自然风光等）、人文景观（葡萄酒博物馆、酒窑、葡萄酒节等）及相关的服务项目（品酒、美食、购物等），是开发葡萄酒旅游业的基础条件.
[关键词] 葡萄酒旅游 资源评价 蓬莱
一、生态条件
蓬莱位于胶东半岛的最东部，地处东经120°35′～121°09′北纬37°25′～37°50′，西边与龙口相连，南隔艾崮山山脉与栖霞相邻，东与烟台市福山区接壤，北临渤海和黄海，与朝鲜、韩国一衣带水，与日本隔海相望，境域东西最大横距50.29公里，南北最大纵距43.67公里。当地年降水量618.6毫米，年日照时数2825.1小时，年平均气温12.5℃,年有效积温4488.0oC，全年无霜期216天，日光能系数7.66，具有得天独厚的葡萄种植及栽培条件，能满足绝大多数葡萄品种的光能需要，是我国优良的酿酒葡萄产地。
二、葡萄与葡萄酒产业基础
蓬莱具有悠久的葡萄与葡萄酒生产历史,是我国重要的葡萄与葡萄酒产区,具备国际上建设葡萄酒酒庄的基本要素,符合酿酒葡萄种植的3S原则（即大海、沙滩和阳光）。蓬莱市总面积1128.5平方公里，2007年葡萄种植面积已经超过了10万亩，较五年前面积增长了20倍。目前主要品种有：赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、贵人香、梅鹿辄等，葡萄果实营养含量丰富，成分均衡酿成的干型葡萄酒风格突出、口味协调、品质高雅。葡萄种植农户成为葡萄产业链条上的“工人”。酿酒葡萄生产主要集中在沿海7个镇和4个街道办事处，南部2个镇主要种植鲜食葡萄。
蓬莱是我国重要的葡萄酒产区，在长期的生产过程中，出现了一大批葡萄酒生产企业，如烟台中粮长城、南王山谷酒庄、华东百利酒庄等，天津王朝、金六福香格里拉、菲律宾康达、德国阿尔玛、英国登龙等大批国内外著名企业也相继在蓬莱葡萄酒项目。目前，蓬莱市已有40多家葡萄酒企业，为蓬莱注入资金30多亿元。为提升葡萄酒旅游形象，做大做强葡萄酒旅游产业，蓬莱市政府还规划建设了集种植、加工、观光、旅游为一体的18公里葡萄长廊，并且计划再兴建一批葡萄酒庄。
三、历史文化资源
素有“人间仙境”之称的蓬莱，是国家级风景名胜区和省级历史文化名城，是闻名中外的滨海旅游胜地。有“海市蜃楼”的奇观和“八仙过海”的美丽传说，在山东省“儒、岱、仙、海”四大旅游资源体系中，蓬莱独占仙、海合一的优势。这里历史文化积淀丰厚，蓬莱阁、蓬莱水城、戚氏牌坊，均属国家一级文物保护单位。丰富的历史文化赋予了蓬莱葡萄种植神奇的魅力。
四、工业游资源得天独厚
蓬莱市是中国著名旅游圣地，同时，也是沿海开放城市工业发展较快的地区。改革开放以来，蓬莱市工业坚持以发展为主题，以结构调整为主线，以挂靠联合为手段，以项目引进为重点，积极实施“抢抓机遇，巧借外力，膨胀总量，跨越发展”战略，大力发展开放型工业经济，培植特色主导产业和骨干企业，逐步形成了以临港工业、葡萄酒、汽车及零部件、黄金、建材、化工、食品、轻纺等为主体的工业生产体系，工业经济取得了令人瞩目的成就。到2005年末，全市工业企业由1977年的120户发展到3144户，其中规模以上企业228户，大型企业1户，中型企业29户，外资企业110户。目前，蓬莱拥有一批具有一定规模和知名度的工业企业，发展工业旅游有良好的基础，尤其是葡萄酒工业游有着得天独厚的条件。
发展工业旅游能帮助企业进一步宣扬企业文化，增强凝聚力，有利于蓬莱工业企业市场的开拓和产品的销售，为企业带来经济效益的同时，还有利于广泛开辟就业岗位，增加就业机会。（文章来源：华夏酒报·中国酒业新闻网）尤其是发展君顶酒庄这样的高端工业旅游产品，对日韩等周边国家吸引力较强，发展工业旅游对优化蓬莱旅游产业结构、提升蓬莱旅游经济增长方式、推动观光旅游向休闲度假旅游转型都具有重要意义。
据悉，蓬莱市从本地优势出发，利用已经积累的丰富葡萄种植及葡萄酒生产、管理经验，以及大批专业技术人才，把葡萄及葡萄酒生产作为百年立市产业来发展，把种植葡萄和发展葡萄酒产业作为解决蓬莱“三农”问题、促进城乡一体化的突破口，壮大相关生态观光旅游业。
蓬莱市为了保证“葡萄观光旅游带”的顺利落实，还提出了四大措施：一是强化产业研究与科学规划，聘请山东农业大学和深圳规划设计院分别制订出了《蓬莱35万亩葡萄及葡萄酒产业规划》和《18公里“葡萄观光长廊”规划》；二是强化品牌管理和行业自律，为跻身世界顶级葡萄酒“俱乐部”，提升蓬莱产区的知名度，专门成立了葡萄酒局和行业协会；三是规范产业发展，先后制订了《蓬莱葡萄酒质量宣言》和《葡萄及葡萄酒行业生产管理办法》；四是加强产学结合。到目前为止，蓬莱市已引进6名世界葡萄酒界的技术人才，与5所院校建立了合作关系，全国第一家葡萄酒研发机构也在这里落户；还与国内著名的食品工业学校——江南大学联合办起蓬莱学院，专门开设葡萄及葡萄酒专业。
根据蓬莱市旅游局的“十一五”规划，蓬莱市将借助葡萄与葡萄酒产业资源，积极发展葡萄酒文化展、葡萄酒品尝、葡萄园观光、葡萄采摘等旅游项目，着力构建以18公里烟蓬观光大道为核心、以25万亩的“两横三纵葡萄长廊”为骨干的葡萄观光旅游带；建成以中粮南王山谷为龙头、以10座以上风格独特的葡萄酒堡建筑群为主体、国内最大的葡萄酒文化传播和旅游基地。蓬莱东部葡萄酒产业带东起平畅河，西至龙王河，北到海岸线及广州路，南至烟黄铁路，总面积约40平方公里的葡萄种植和葡萄酒酿造区域。规划依据该区域的自然景观和人文风情，将葡萄酒产业与滨海旅游业相融合，突出葡萄种植及葡萄酒酿造的风情、景观特色。
消费者青睐工业游
2008年以来，蓬莱工业旅游成为一大亮点，吸引了一大批游客走进企业，了解企业历史，感受企业文化。据悉，仅每天到葡萄酒企业参观的各地游客就达2000多人次。在“五一”前夕，中粮南王山谷君顶酒庄在君顶商务会所举办了旅游产品介绍会，烟台康辉旅行社、青岛海天旅行社、威海中国国际旅行社等12家省内旅行社应邀参加了会议。
“五一”期间，中粮君顶酒庄推出了君顶酒庄文化之旅：酒庄文化体验、美酒鉴赏会、美食美酒会，与葡萄酒文化亲密接触；君顶酒庄休闲之旅：享受入住君顶会所、美食晚宴、酒庄参观等服务，让游客尽享身心的超脱与舒展；此外，游客还可以参观君顶酒庄地下酒窖、酿造车间、葡萄酒长廊、高尔夫球场等景点。
日前，登龙红酒有限公司的酒庄主体工程——苏格兰酒堡土建已基本完工，预计今年将投入生产。装饰一新的农家院内部装修清洁豪华，目前已具备开门迎客的条件。据介绍，蓬莱登龙红酒的农家院在蓬莱木兰沟村落的北侧，它在原有的村落油坊基础上修建起来的。建筑结构还是几百年前的样子，只是在内部装饰（文章来源：华夏酒报·中国酒业新闻网）上有了现代生活的影子，如电视、太阳能等。目前主要的观光游客是外籍人士。
瑞事临葡萄酒庄借蓬莱产区的优势，以“五一”为契机，在政府支持下顺应游客旅游观光的需求，大力挖掘自身优势，开拓葡萄酒观光旅游市场。“宣传普及葡萄酒文化不仅仅是喊在口头上，瑞事临要让游客在‘亲历中品味，体验中收获’，用美景佳酿吸引国内外游客了解蓬莱葡萄酒，宣传蓬莱葡萄酒，让更多的人亲历体验葡萄酒文化，品味我们的美酒。酒庄是开放的，人们可以在葡萄园里尽情嬉戏，与大自然亲密接触，充分感受美丽的田园风光。绿树浓荫下，坡前水塘旁，就地来一顿野餐，可以满足游客休闲的渴求。游客可享受到‘互动体验式生态游’，在葡萄园内认识酿酒葡萄品种特征和种植过程，在葡萄酒堡参观整个酿酒过程。酒庄同时开辟了生产观光线，游客可以完整地欣赏葡萄酒生产工艺，了解葡萄酒的生产过程。葡萄园欢迎热爱大自然的人们的光临。”酒庄主人黄海如是说。
“五一”期间，蓬莱工业游如火如荼，遍布城乡的葡萄园成为了蓬莱的旅游风景名胜区：十八公里葡萄长廊、南王山谷……到处都有游客的身影。
参考文献：
[1]徐淑梅:黑龙江省旅游资源评价研究.地理科学，200l(2):188～191
[2]保继刚:旅游地理学(第2版).北京:高等教育出版社，2000
[3]廖楚强:访蓬莱戚公遗迹.炎黄纵横，2006(7):44～45
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